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挖掘美食文化特色 第十届中国南京美食文化节圆满落幕

  12月18日,历经一个多月,“2017第十届中国·南京美食文化节”圆满落幕。本届南京美食文化节,以“健康美食,美好生活”为主题,以让市民吃得好、吃得放心为目标,以挖掘南京美食文化特色为契入点,聚焦绿色健康餐饮,聚力资源整合和模式创新,通过整合线上、线下资源,推进媒体平台与餐饮企业对接,主城区与郊区活动互动,既要让消费者享受到自己喜欢的美食,又要让消费者得到更多的实惠。本届美食文化节参与的餐饮门店近1万家,拉动消费近2.6亿元,参与活动的企业发放优惠券超千万元,参与活动的消费者超过300万人,关注美食节活动的人数超过2000万,取得了显著的成效。

  本届南京美食文化节与往届相比,更加注重餐饮文化的注入,通过城区与郊区结合、线上与线下结合、企业与平台结合,进一步推进餐饮行业供给侧改革,以让市民吃得好、吃得放心为目标,以“健康美食,美好生活”为主题,通过开展丰富多彩的活动,充分展示南京的美食文化。

  一是企业广泛参与,优惠力度大,人气热度高。经过前期周密的组织,本届美食文化节得到餐饮企业的广泛支持和参与,全城约有近万家餐饮门店参与活动,支付宝口碑、“在南京”APP、南京头条等平台与广大餐饮商户整合资源,拿出5折优惠吸引广大消费者。口碑“双12”活动当天,全市有230万人参加活动,发放红包300万元,拉动销售近2亿元;南京头条“1117”活动,累计售出超过8.5万张美食卡,参与活动人数超过8万人;消费者“在南京”APP平台领取优惠券100多万元。本次优惠券的发放通过线上线下共同发力,将优惠券的使用与支付工具相结合,消费者获得更佳的消费体验,实现了“双赢”。

  二是注重文化注入,寻找南京美食,吸引大众眼球。本届中国南京美食文化节通过线上线下联动,多种形式,多条途径,开展了“四名”评选活动、带着红人吃南京、深夜食堂等系列活动,一起寻找最地道南京味道。“名企、名店、名厨、名菜评选大赛”深入挖掘能体现南京文化特色的美食名企名店、技艺精湛的名厨、特色菜肴,评选出了名企10家、名店50家、名菜20道、名厨7个、中式烹调师6个、行业服务明星6个,向全社会展现了南京餐饮人的技能和风采。在新浪江苏主办的“带着红人吃遍南京”活动中,《舌尖上的中国》美食顾问,央视《中国味道》总顾问董克平领头探访“金鹰尚美酒店”“红公馆”,开启一段南京寻味之旅,直播累计观看人数高达77.8万,点赞数83.1万。线上活动“明星大咖,寻味南京”,获得陆毅、海清强势加持,带话题#寻味南京# 发布原创微博,累计5316次转发,4138次评论,39379次点赞,粉丝+网友参与讨论热情高涨。《拜托了,大厨》历时一个多月,开展了 “舌尖上的金陵四十八景”、“南京人,‘惠’过日子”等六大主题系列活动,推广健康、绿色的饮食理念,并与南京的饮食文化深度结合,挖掘南京健康美食文化。《深夜食堂》等一批优秀的美食文化内容。“深夜食堂”主题活动通过线上推进,线下网线万次,对拉动南京夜间餐饮经济、弘扬深夜美食文化起到了很好的宣传作用。以传统文化为背景的“特色美食”活动,针对人们“吃得健康”的需求,推出健康养生食谱,真正让健康养生走进千家万户。

  三是城区与郊区互动,优势互补,丰富了餐桌上的美味。本届美食文化节与江宁农家乐和高淳螃蟹节深度融合,既满足了消费者吃得好、吃得健康的需求,又为郊区农产品打开了新的销路。美食文化节期间,江宁区组织10个街道70家农家乐餐饮店、全区40家餐饮名店名厨参与其中,累计展示菜肴约800道,吸引来自各地观光游客和美食爱好者近万人。金鹰(江宁)和金鹰尚美大酒店开展唱诗班感恩酬宾活动;1912美食一条街开展海鲜品鉴活动;景枫商场配合进行美食、购物优惠大酬宾活动,太阳城积极配合开展“亲子”休闲娱乐购物游等,客流增长5%-10%,消费同比增长3.5个百分点。高淳区举办了百味蟹肴美食大赛,深入推广固城湖螃蟹的美食文化,既丰富了消费者的口味,也促进了固城湖螃蟹产业的发展,对高淳的经济有着较大的推动作用。

  四是参与媒体多,宣传力度大,扩大了的影响力。本届美食文化节得到了新浪江苏、新华网江苏、荔枝网、龙虎网、西祠胡同、鲜城南京、支付宝口碑、[在南京]APP、南京头条、吃货金小妹等13家新媒体,扬子晚报、新华日报、周末报、现代快报、南京日报、金陵晚报等多家传统媒体以及公交地铁视频、户外大屏等多渠道的广泛报道。通过图文新闻、电视新闻,还有微博、微信、论坛、现场直播等多种互动报道形式,参与互动的人数超过2000万。#南京美食节# 专属微博话题引发了网友对南京美食的热烈讨论,通过微博开机报头,新浪江苏站首页焦点图等黄金资源强势宣传曝光,#南京美食节#线万。

  “2017第十届中国南京美食文化节”圆满落下帷幕,但打造中国南京美食文化节的品牌和促进餐饮行业发展工作永远在路上!今后,将以十九大精神为指导,以满足市民美好生活需要为目标,以打造“四名”工程为主线,大力推进餐饮业供给侧结构性改革,把“引进来”与“走出去”结合起来,把中国南京美食文化节活动与日常行业管理工作紧密结合起来,全面推进餐饮业融合开放发展,既使市民吃得好、吃得放心、吃得方便,也要让餐饮行业健康规范发展,为提升南京城市形象作出积极的贡献。

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