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青蛙ag恒峰娱乐影视旅行丨甘肃美食地图出炉 吃货必备!

  甘肃,农耕文化的发源地之一。山上的、草原的、河里的食材,在当地百姓的手中化身一道道勾魂的“难忘味道”。这里深厚的黄土孕育出很多美味:可口的牛肉面、滑爽的酿皮、鲜嫩的羊羔肉......

  牛肉面,是一道常见的面食,也是兰州的传统名食。它具有一清、二白、三绿、四红、五黄的特征,且色香味美,誉满全国。全国各地都会有兰州正宗牛肉拉面的招牌,但其实都并不正宗,兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。

  甜醅子是甘肃的一种有名的小吃。甜醅子的主要原料是莜麦和青稞类,和糯米作的甜酒有一定的区别,主体比甜酒耐嚼,酒味芳香浓郁,无论是在冬天还是在夏天吃甜醅子都是一种享受。

  酿皮子是西北地区人民最喜爱的风味小吃之一。酿皮子是一种独特的面食,既可作为主食,也可作为零食,清凉可口,开胃解暑。在炎热的夏季,若能吃一盘酿皮子,顿时倍感凉爽提神,食欲大增。酿皮子一年四季都有出售,其特点是色泽橙黄而透明,吃起来柔软又有韧劲,风味特佳。

  灰豆子兰州独有的一种甜食小吃。用当地的蓬灰与豌豆,红枣,白糖一起熬煮成的粥,冬夏,早晚皆可使用,老少皆宜。

  热冬果是上百年来兰州人喜食街头传统小吃,相传由唐朝的宰相魏征所创造。兰州地气干燥,热冬果乃冬季下火之佳品。每年初冬,兰州街头卖热冬果的小摊便随处可见。煤火炉上放一特大砂锅,煮着黄橙橙的大梨,热气腾腾地散发着淡淡的药味和清香。遇到下雪天,吃碗热冬果,浑身的温暖舒畅如漫天的雪花般飘散开来。

  牛奶鸡蛋醪糟是一道菜品,制作原料主要有牛奶、鸡蛋、醪糟等。吃起来蛋花柔软, 滑嫩爽口,香甜略酸,真是色香味俱全。

  靖远羊羔肉作为一道名菜流行于甘肃、青海等地,靖远羊羔肉享誉陇上,闻名全国,久负盛名。靖远羊羔肉具有温中补气、健胃益肾之功效,已走出靖远,成为华夏饮食文化一朵绚丽的奇葩。赢得了“名扬西北三千里,香引五湖四海客”的赞誉。

  酸烂肉是甘肃中部地区的家常菜之一。它的味美不仅仅是来自肉,还有一种配料就是酸菜。酸烂肉+馓饭,那绝对是绝配!

  一窝丝,又叫金丝饼、盘香饼,以酥、脆、香为贵,是甘肃白银市的地方传统面点。刚出锅的烙饼油晶晶、黄橙橙,色、香、味俱佳,吃起来香喷可口,是家庭和单位迎宾待客的上等食品。

  陇西腊肉腌制约始于清朝乾隆年间。猪肉的肥瘦肉相间(俗称五花肉),且带有药性,滋味纯美,瘦肉灿艳似红霞,瘦而不柴;肥肉晶莹若玛瑙,肥而不腻,微带透明。陇西腊肉吃法有很多,最经典的是夹馍吃,但一定要在热的时候吃,这样口感最好。

  酥食也叫岷县点心,岷县人把点心又叫“酥食”。其实点心就是由古代所说的“酥”发展而来,是一种有甜馅的酥饼。红军将领在食用岷县点心后感慨,岷县是“中国革命加油站”,从此岷县点心又增加了一种红色色彩。

  如果说西北人喜食辣,那么天水呱呱可是典型的辣味小吃。若初食者,面对满碗流红的呱呱,定会咋舌、冒汗。而当地人尤喜以呱呱为早点,一些男女几乎“不可一日无此君”。

  天水浆水面又称酸菜饭,是一种传统面食小吃。有清热解暑、治疗疾病之功效,可单独作饮料。在炎热的夏天吃一碗浆水面会使人感到清凉爽快,又能解除疲劳,恢复体力,是天水人不可或缺的美味!

  甘谷酥圈圈状如圆环,是甘谷的一道传统小吃。据传酥圈圈是满清时期一位姓李的厨师创制而成,香酥可口、甜而不腻,很适合当地的风味!

  洋芋搅团是甘肃陇南小有名气的小吃,是用当地产的洋芋精制而成。洋芋搅团风味独特、口感润滑、清香,是美食养生的理想之选。

  油面茶,是东乡族人冬令一种传统饮食。时至严冬季节,生活在西北高原上的东乡族人户户都要熬油面,滚油面茶,在清晨喝一碗醇香可口的油面茶,增热量、驱严寒、补身子!

  三套车是指茯茶、行面、腊肉三样食品组成,如三驾马车一样,缺一不可。无论外地游人还是本地居民均爱食用。武威三套车经济实惠,被称为凉州快餐。

  武威面皮可以说全世界没有与此相同的面皮子,它与酿皮最大的区别在于面皮的调料是糊状的,就是武威人俗称的“糊醋”。面皮子价廉物美,是一种大众化的地方风味小吃。

  羊肉垫卷子相传是牧羊人在山中的午餐,相传当年林则徐被流放新疆,途经永昌,当地人以羊肉垫卷子招待,从此就有了名气。

  炮仗面是张掖一种地方特色面食,也叫“炒炮仗子”。吃到嘴里有放炮仗的感觉,吃着火辣辣的,越吃越想吃,令人胃口大开。

  牛肉小饭张掖小吃源远流长,品种之多、不胜枚举,东街拉面,西街炮;南关的小饭,北面筋,这是对张掖小吃的实在描述!汤中的面宛如饭粒,粒粒分明,在浇上醇厚的卤肉即成浓香四溢的小饭。

  搓鱼子也是张掖的特色面食,都说“不吃搓鱼非张掖汉”从外形看,搓鱼犹如白色的小鱼苗,搓鱼面也因此而得名。

  糊锅是酒泉最具地方特色的小吃,大众首选的早点,不论是土生土长的本地人,还是外地来这里居住过的,一年四季早点都喜欢吃一碗糊锅。

  嘉峪关烤肉一定是世界上最好吃的。嘉峪关的养喝的是矿泉水、吃的是中草药。矿泉水指的是祁连山融化的雪水,中草药指的是遍布戈壁的骆驼草。嘉峪关的羊肉肉质鲜嫩,入口无渣、没有膻味!

  驴肉黄面是敦煌的名吃,号称中华一绝。敦煌黄面细如龙须,长如金线、柔韧耐拉,调汤或加菜食用,香味溢口。

  静宁烧鸡具有近百年的历史,它以形色美观、外表晶亮、味香肉厚驰名中外,有“闻香千里外,味从鸡肉来”的美誉。

  静宁锅盔也叫静宁大饼,始于清朝同治年间。它以制作独特、脆酥而久放不馊深受当地各族人民的喜爱!

  庆阳人都爱吃暖锅,大冬天一家人围坐在暖锅旁,感觉特别温暖,而且总让人百吃不厌。

  庆阳饸饹面,又叫床子面,俗称喝汤。庆阳饸饹面口感劲道,在面上浇些提前做好的汤汁,面条游走在汤汁中。

  东乡手抓,过去食者向以手抓之,这是手抓的来历。有一种流传叫做“说起手抓,想起临夏”,所以手抓几乎成了河州饮食文化的代表作。

  河沿面片久负盛名,主要得益于其独特的风味,这种“面片子”柔滑劲道,汤油而不肥,肥而不腻,味道醇厚,原汁原味,却又鲜美无比。

  酥油茶是藏族同胞“万能”必备良品,历史迄今已有千余年,《格萨尔王传》中就有关于酥油茶的记载。酥油茶既能产生很大的热量,喝后可御寒,又能生津止渴。

  藏包作为藏族同胞招待远方客人的一中美食,其形如牛眼睛又称“牛眼睛包子”,因贴近草原风情而独树一帜,以当地产的青稞面为皮、牛羊肉为馅蒸制而成。

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