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济南名厨用120多道名菜拼成中国美食地图

  古有“百味鲁为首”之称,山东作为鲁菜的发源地一向被视为中华厨艺的圣地。1月21日,地图版年夜饭上央视爆红,这是在山东济南出现的一桩饮食奇迹。由85位名厨共同制作的地图年夜饭,正式向吉尼斯世界纪录发起挑战。

  鲁菜曾长期作为宫廷菜系,被誉为四大菜系之首,不过在地图年夜饭中它可不是唯一的主角。地图年夜饭打造出的美食地图是一幅“百味图”,在这里不仅八大菜系各显神通,更有许多地方风味小吃轮番登场,堪称现代版满汉全席。

  为了完成这幅巨型美食地图,现场搭建了1200平的宴会厅,仅餐桌占地多达200平米。120道名菜按照各自的来源与特色一一陈列于相应的区域,令品味者不仅能够享受名厨技艺带来的顶级味蕾刺激,更能了解美食背后的故事与民俗风情。

  除了佛跳墙、百鸟朝凤等传统名菜之外,餐桌上还出现了西藏菜“炸灌肺”、香港菜“避风塘炒蟹”、澳门菜“葡国鸡”以及台湾菜“蚵仔煎”。此次盛宴在“色香味俱全”之外更多了一层“情”的体验,它既是乡情,也是年夜饭不可或缺的亲情,更是全中华儿女的团圆情。

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