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自己动手制作美食日渐流行DIY高手的经验“方子”也在网上流传

  发布时间:2012年06月18日 14:13进入复兴论坛来源:扬子晚报手机看视频

  “来来来,看看我做的面包。”“今天做的草莓慕斯很成功,分享下。”……近年来,DIY美食不仅是一个时髦的词汇,更成了一种引领时尚的生活方式,同事之间交流着DIY的心得体会,网络论坛上这个话题同样经久不衰,一些简单易操作的“方子”更是被网友们争相转载,并亲手实践。现在,美食DIY的种类越来越多,面包、冰激凌、豆芽、凉粉、酸奶、草莓酱……当一份份或香气四溢,或玲珑可人的自制美食端出厨房时,你的心情一定不一样。扬子晚报记者薛玲

  豆芽是化学药剂催熟的,蛋糕里面可能添加过量的膨松剂……如今,时不时传来的食品安全话题,让主妇们越来越感到心里不安,家人的健康,尤其是孩子的成长,可是经受不起这些违规添加剂的。没有添加剂,食材更天然,或许这正是厨房DIY人群逐渐壮大的原因之一。

  而且,毋庸置疑,自己动手制作的食品,新鲜程度也更有保障,一些不法商家更改生产日期,重贴标签等手段,在DIY高手面前,统统失效。

  既然是DIY,那么一些必备的工具自然要先准备好。DIY高手的工具真是让人看的眼花缭乱,达到一定境界的厨师机,入门级“菜鸟”可自动忽略,不过烤箱、面包机、电动打蛋器这些物件却是必不可少的,其他诸如爆米花机、华夫饼机、酸奶机、面条机、冰淇淋机……则根据“修炼”的等级慢慢添置即可。

  网络购物的兴起也为大家置办装备提供了很大的便利,只需上购物网站一搜索,各种款式品牌的设备一览无余,根据自己的需要选择吧。而且,大多数卖家的服务一般也比较到位,甚至会提供一些制作秘方。

  记者在采访中发现,DIY的人群中以年轻妈妈为多,而她们的出发点多为让宝宝吃到更安全的食品。市民张女士便是在女儿上幼儿园后迷上了DIY美食,因为女儿特别喜欢吃小饼干、小蛋糕,而她又担心外面很多“好吃的”都添加了防腐剂,吃了对家人的身体无益,索性自己动手做了起来。在DIY中寻到乐趣后更是一发不可收拾,饼干、蛋糕、面包,各种西点轮番做了下来,曾经全职的她甚至在淘宝上开了一家烘焙店。

  在很多人的观念中,入厨掌勺似乎都是女人们的事,不过想想,干大厨的仍以男性居多,想来这厨房里的活计也并不以男女严格划分,不论男女老少,只要对美食足够狂热,只要你还没懒到连手指不愿动的地步,都可以在“魔幻厨房”中大展身手。在自家开设美食DIY培训班的“涓涓小厨”,就带出了一拨又一拨享受美食DIY乐趣的培训师,既见过75岁的老者,也见过12岁的可爱娃娃,还有未婚的小伙子、新手“奶爸”。

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